更新:2007.11.29       

● 魚 ●

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イクラの醤油漬け

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魚のカルパッチョ

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鯛のカルパッチョ

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白身魚のカルパッチョ(サワークリーム)

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いさきのカルパッチョ

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帆立のカルパッチョ

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まぐろのタルタルソース和え

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かつおの洋風たたき

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かつおの塩締め巻き

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あじのなめろう

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スモークサーモン巻き

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あじ/真いわしのハーブとチーズ焼き

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あじ/真いわし焼のサルサソース

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鯛の塩釜焼

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いわしのオーブン焼き

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いわしのかば焼

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鮭のホイル焼

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ぶりの赤ワイン照り焼

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太刀魚のつけ焼

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さけのムニエル

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虹ますのムニエル

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鯛とドライトマトのソテー煮

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いさきのアクアパッツァ

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銀ダラの粕煮

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さばの味噌煮

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白身魚のブイヨン煮

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かれいの煮付け

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揚げいさきの野菜あんかけ

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あじの南蛮漬け

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わかさぎの南蛮漬け

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きすフライのタルタルソース

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あなごとみょうがの卵とじ(うなぎも可)

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うなぎときゅうりの酢の物(うざく)

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うなぎと豆腐の卵とじ

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大根と鯛のあら 煮

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海鮮サラダのポーチドエッグ和え

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にんじんの辛子明太子炒め

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チーズと納豆入りキムチチゲ鍋

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三平汁

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タコ、イカ、海老、カニ、貝

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帆立貝柱のソテーサラダ仕立て

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帆立のカルパッチョ

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海老フライのタルタルソースかけ

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タコとジャガイモのサラダ

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牡蛎フライ

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えびの春巻き揚げ

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豆腐入りえびチリ

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いかれんこんだんご

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里芋とイカの煮物

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あさりとプチトマトのワイン蒸し

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あさりのワイン蒸し(ハーブ香り)

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あさりのクリームチャウダー

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ジャガ芋とたこのキムチ炒め

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れんこんのえびつめ揚げ

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カキとベーコンと白菜の炒め煮

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ブロッコリーの帆立あんかけ

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アスパラと帆立貝柱の炒めもの

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大根ときゅうりと帆立のサラダ

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豆腐と帆立貝柱のスープ煮

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豆腐と蟹のスープ煮

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かに玉

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生春巻き

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焼ビーフン

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チーズと納豆入りキムチチゲ鍋

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カキとわけぎと豆腐の椀

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● その他 ●

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大根葉とジャコのバター炒り

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野沢菜の炒め煮

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うどのきんぴら

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小松菜とおあげの煮物

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ごぼうとれんこんのきんぴら

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ししとうとチリメンジャコ炒り

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うりとチリメンジャコ炒り

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注2)右側をクリックするとフレーム外の別のウインドウに出ます、画面は消さなければ複数のレシピ(ウインドウ)を表示出来ますので、画面を見ながら複数の料理の段取りが出来て便利です、消す場合は「戻る」ではなく、「X」又は「□」で消します。
注3) このレシピの内容とワインとの相性の記事は度々改良/変更していますので、コピーした場合などは最新版をご使用下さい。
注4) このレシピ集は家庭内で手軽に出来る料理を、ワインと共に楽しめる庶民的なものを中心にしています。但し私は料理研究家でも料理人でもありませんので、日常食するお惣菜にワインを合わせてみて、感心したものを紹介しているにすぎません、ワインに合わない料理はポピュラーなものでも取上げておりません。又素材が安価で、料理時間をあまりかけず、栄養価値に富み、ヘルシーなお惣菜を心がけ今後も紹介してゆくつもりす。男でも出来るお惣菜です、ワインのお好きな方は是非試してみては如何でしょうか。又ワインが無くてもこのレシピは利用価値がありますよ。

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