「すぴか日記」では書ききれないお父さんのチャレンジやつぶやきを書きます。
２００８年
| 今日は、ＤＯ料理の中でも難しいとされているローストビーフ作りに挑戦しました。 レシピは多くのサイトで紹介されているので、いくつかのレシピを参考にしました。 問題は、中心部にレアな部分が残るかどうかでしたが、ちゃんとピンク色のレアな部分が残り、初めてにしては大成功だったと思います。 安い外国産の肉だったので少し硬さはありましたが、肉汁はたっぷりで、我々庶民が楽しむには十分に美味しくいただけました。 一緒に入れた野菜も、とても柔らかく美味しくなりました。 すぴかにはお裾分けするわけにはいきませんでしたが、ドライフードに野菜や豆腐をトッピングしてやりました。 ＤＯ料理を作るようになってから、我が家では油を使う量がグッと減りました。 チキンのローストやスモークでは、肉の油がかなり落ちてしまうので、とてもヘルシーになるようです。 家族３人でささやかなクリスマスの夜を過ごしました。 |
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| 今日は招待されていたクリスマスパーティーに行ってきました。 持ち寄る料理を、お父さんが鶏の毛羽中のローストスモークをＤＯで作り、お母さんがラフテーを作りました。 沢山の料理が持ち寄られていましたが、我が家の持参料理も好評でした。 さて、問題のウクレレですが…。披露する前にシャンパンやらビールやらワインやらを飲んで酔っ払ってしまい、頭の中の楽譜が飛んでしまい、とっちらかってしまいました。 でも、ウクレレの生演奏に、皆さんよろこんでいただけたようです。 今日、訪問したお宅には、いままでも何度かクリスマスパーティーに招待され行ったことがあるのですが、家の外をイルミネーションで飾り、家の中も様々な置物で飾り付けていらっしゃり、それも、毎年増えていくのです。 クリスマスツリーなんぞは、お嬢様がアメリカに留学されていたときに、現地で買われたということで、天上に届くほど大きなもので、オーナメントの種類と数は半端じゃありません。 今年は、我が家ではクリスマスツリーも出していないので、豪華なクリスマス気分を味あわせていただきました。 |
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| １１月１０日にウクレレを買ってから１カ月余りが経ちました。 やっぱりギターの癖が邪魔をして、コードを押さえるのにモタモタしていますが、軽やかなウクレレの音が大好きになり、暇を見つけては毎日練習しています。 ＮＨＫ教育ＴＶの趣味悠々「すぐに弾ける！たのしいウクレレ」の練習曲「サイレントナイト」を２３日に招待されているクリスマスパーティーで披露しようと思い重点的に練習したので、楽譜を見なくても弾けるようになりました。 中学生のときに親にせがんでフォークギターを買ってもらってから３８年…。 天体観測や他の趣味も含めて好きなことを続けられたのは、私の両親がその芽を育ててくれたことと、妻の理解があったからだと思います。 両親に、そして妻にも感謝々々です。 |
 左奥のシールがベタベタ張ってあるギターが、 中学生のときに買ってもらったものです。 |
| すぴか日記にも書きましたが、今日は食料品等の買出しに行きました。 息子夫婦が来ることもあったのでがすが、もう一つ、２３日にポトラック式のクリスマスパーティーに招待されているので、持ち寄る料理をＤＯで作ろうと思い、チキンレッグ、毛羽中、牛のブロックと沢山買い込みました。 チキンレッグは夕食に付け合せの野菜と一緒にローストしました。 今回は、ジューシー感はあったのですが、皮のパリッと感がイマイチでした。 「★二つ！」と言ったところでしょうか… 「う〜ん…、なかなか難しいなぁ…」 でも、ますますヤル気になったお父さんです。 |
| 今日もすぴかとお散歩に行ったときに雲ひとつない快晴だったので、美しい星空が期待できました。 夕方、すぴかとお母さんを迎えに行き、昨夜はすでに天頂にあったので、撮影が難しかったおうし座のプレアデス星団とヒアデス星団を撮影しようと思い、家に帰ってからすぐにカメラを準備して高台に登りました。 撮影をしていると烏帽子岳の裾からオリオン座が登ってきたので、昨日より少しズームして撮影しました。 昨夜より早い時間だったので、仕事帰りで帰宅する車が近く沢山通り、ヘッドライトの光にずいぶんと邪魔されてしまいましたが、３０分ほどで撮影を終えました。 昨日・今日と固定撮影で１５秒ほどシャッターを開けているので、どうしても少し星が流れてしまいます。 口径２０ｃｍのシュミットカセグレン式天体望遠鏡を引っ張り出して直焦点撮影しようかなぁ… なんて、思っているのですが、準備が大変なのでやる気がイマイチです… |
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← ヒアデス星団がおうしの顔で、プレアデス星団が肩の部分になります。 写真下の一番明るい星がおうしの目：アルデバランです。 どちらも散開星団です。 ↓オリオン座が登ってくるときは横倒しの状態で登ってきます。 教科書に載っている写真や図は、南の空に最も高く上がったとき（南中）で、そのときは勇者オリオンが立った状態になります。 Ｍ４２：オリオン座大星雲は、月のない夜であれば双眼鏡でも水素のガスがぼんやりと見えます。 天体望遠鏡で撮影すると水素のガスが赤く、酸素のガスが緑に写るのですが、肉眼では色はわかりません。 でも、裸眼でみるよりも、しっかりとガスの姿を見ることができるので、挑戦されてはどうでしょう。 |
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| 夕方お母さんを迎えに行ったとき、今夜の星空はとても美しくなりそうだったので、午後１０時頃カメラを三脚にセットして高台に登りました。 予想どおり雲ひとつない美しい星空で、東の空に冬の星座たちが登ってきていました。 天頂高くおうし座のアルデバランとプレアデス星団（すばる） が輝き、東の空には本格的な冬を告げるオリオン座のベテルギウス、おおいぬ座のシリウス、こいぬ座のプロキオンを結ぶ冬の大三角形が見えました。 その少し北にはふたご座やぎょしゃ座が見え、とても賑やかな星空でした。 ３０分ほど外にいると、さすがに靴下を２枚重ねて履いていてもしんしんと足先が冷えてきましたので、オリオン座と冬の大三角形が入るアングルを数枚撮影して早目に切り上げました。 インフルエンザの予防接種をしたばかりなので、これで風邪をひいたら馬鹿だと言われそうですからね… |
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| ＤＯ（ダッチオーブン）を買って、ＤＯ料理にチャレンジし始めて３カ月が経ちました。 その間、いろんな料理に挑戦してしてきましたが、家の中でのガスレンジでは、木炭などを使った上火が危なくて使えず、レンジの下火だけではどうしても上手くできない料理がありました。 そこで、何かないかとＷＥＢで調べてみたら、なんと！あったんですねぇ！ ＤＯの上火用ヒーターというのが… さらにＷＥＢで調べると、使っていらっしゃる方が沢山いらっしゃり、感想も述べていらっしゃいました。 ＵＮＩＦＬＡＭＥ社の「ＤＵＴＣＨ ＯＶＥＮ 上火ヒーター」という製品で、１万２千円と少々高かったのですが、ワラをもすがる思いで注文しました。 １２月１５日にＷＥＢで代引きにて注文し、１７日には届きました。（早いですねぇ〜！） さっそく調理してみたくて、燻製にしようと思って買っていた鶏の毛羽中でローストを作ってみました。 調理は簡単！ 材料に塩・こしょうをしてローズマリーとタイムを乗せて１時間ほど寝かせます。（ローズマリーとタイムは、お母さんが庭に植えているので取り放題です。） 後はＤＯの蓋をプレヒートしてから上火ヒーターを乗せ、下火は弱火にして４０分間ローストしました。 ローストの時間が長かったようで、少しジューシーさがなくなってしまいましたが、上火があったおかげで皮がパリッと焦げ目がついて、とても美味しかったです。 お母さんにも好評でした。 「よ〜し、これなら色んな料理にチャレンジできそうだ！」…と、腕まくりをしなおしたお父さんでした。 |
 毛羽中に塩・コショウをし、ローズマリーと タイムを乗せて寝かせているところ |
 さあ、ロースト開始だ！ |
 ＤＯに上火ヒーターを乗せたところ |
 上火ヒーター |
 ロースト完成！ |
 皿に盛ったところ |