| 店名 | 麺一真 |  |
| 住所 | 秦野市南矢名３−１８−６ | |
| 電話 | ０４６３−７９−４４４７ | |
| 麺 | ふつう | |
| 味 | こってり＞ふつう | |
| 具 | 叉焼 メンマ 水菜 海苔 | |
| 食 | らーめん￥６００ 塩らーめん￥６００ 葱らーめん￥７００ 叉焼麺￥８００ 一真麺（全部のせ）￥１０００ あっさり塩￥６００ 中華そば￥６００ 等 | |
| 拉麺 |  |
あっさり塩：魚介風味の豊かな和風拉麺です。 澄んだスープには魚節が浮いてます。そして魚の良い香がプーンと鼻に残ります。 ややショッパイが魚の旨味と動物系の甘みが絶妙にからみあり、旨いと感じます。 平麺はスープによくからみ、麺との一体感が好みです。 叉焼は柔らかく、肉厚。しかも２枚もトッピング。 味付けは肉の旨味が口いっぱいに広がります。絶品です。 後はコリコリ食感のメンマも印象深いです。 |
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塩らーめん：豚骨魚介のＷスープからできた拉麺です。 白濁したスープは素材の旨味がガツンと喉に伝わります。 ややショッパイが美味しいですね。 トッピングは上記のとおりです。 |
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（旧）塩らーめん：豚骨ベースの拉麺です。 白濁乳化したスープは豚骨臭みがないです。 スープをすすり上げるとトロンとした食感、粘度抜群です。舌触りが柔らかいです。 全体的にコクがあり、塩タレとの相性抜群。 スープ上の海老風味天カス、香味油とも相性良いです。美味しい、美味しいです。 麺はストレートタイプ。少し柔です。 叉焼は柔らかいが食感がややツナ風です。 後は甘みが強いメンマ（苦手）等です。 今回のランチはミニマーボー丼。セットで６００円。凄くお徳です。 最後に水にはひと工夫。レモン入りです。 店内の座席はカウンターのみです。 笑顔が素敵な店員が印象的です。 |
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| しょうゆらーめん：甘めの味付けです。 濃厚でとても美味しいです。 背脂でなく、海老風味の天カスが味をまろやかにしてます。 本日のミニ丼は味玉に葱叉焼です。旨い！ |
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| 魅力 | 白濁スープは粘度抜群！ | |
| 修行 | ||
| 雑誌 | Ｙｏｋｏｈａｍａ Ｗａｌｋ ラーメン繁盛店（２００８年） | |
| 営業 | 水休／１１：３０〜１５：００ １７：３０〜２１：００ | |
| 交通 | 国道２４６号桜坂交差点を東海大学方面へ。大学西門を過ぎガソリンスタンドが見えたら右手店舗です。 駐車場あり 最寄駅：小田急小田原線東海大学駅前下車 |
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| 近辺 | 英蘭 ラーメンショップ南矢名 小林屋 ＪＡＨ | |
| ’０８．０３．０９ １２：５０ | あっさり塩セット￥７００、（塩らーめん含む） | |
| ’０７．０４．１２ １３：２０ | しょうゆらーめん＋ミニ丼（そぼろ）￥６００ | |
| ’０６．０９．１６ １２：２０ | しょうゆらーめん＋ミニ丼（葱叉焼）￥６００ | |
| ’０６．０８．２９ １２：４０ | しおらーめん＋ミニ丼（マーボ）￥６００ | |
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