| 店名 | ラーメン研究所 |  |
| 住所 | 厚木市下津古久３３７-１ | |
| 電話 | ０４６−２未 | |
| 麺 | ふつう＞太 | |
| 味 | ふつう＞こってり | |
| 具 | 叉焼 メンマ 海苔 | |
| 食 | ラーメン１番〜５番￥７００ ラーメン６番￥７５０ 本格黒醤油＋５０ 叉焼＋２００ メンマ￥１００ 大＋１００ 等 | |
| 拉麺 |  |
ラーメン３番：鶏、豚骨系に魚介を合わせた醤油拉麺です。 茶混濁したスープは鶏が強く出た感じ。魚介系はほんのり。生姜が強い感じ。やや塩分過多です。 全体的には見た目以上にサッパリ、支那そば風で美味しいですね。 麺は縮れかかったもの。 ポリポリ感が好みです。 叉焼は肉厚で柔らかく、煮豚の旨味が十分に口いっぱいに広がります。 他のトッピングは蒸し鶏。スープによく絡みます。 メンマはコリコリした食感。塩分が強いものです。 味玉は半熟タイプ。トロトロで旨いです。 他にスープの割合を変えることにより５種類の味が楽しめます。 特に気になるのは５番ですね。次回に。 店内の座席はカウンターのみです。 |
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ラーメン５番：鶏に魚介を合わせた支那そば風です。 生姜の味が強いスープは動物系が強いです。 甘みもあり美味しいです。 後は上記のもの。 この拉麺には蒸し鶏のトッピングはありません。 |
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| ’０８．０１．１１ １８：３０ | ５番：￥７００ | |
| ’０７．１０．０６ １２：００ | ３番：￥７００ | |
| 魅力 | 好みの味が選べるぞ。 | |
| 修行 | ||
| 雑誌 | ラーメン繁盛店 | |
| 時間 | 日の夜／１２：００〜１４：００ １８：００〜２４：００ | |
| 交通 | Ｒ１２９戸田交差点を右折（厚木から）、そのまま直進し左手店舗です。目印は消防学校です。 駐車場なし １００円パーキングなし 最寄り駅：小田急小田原線愛甲石田駅下車 |
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| 近辺 | 日の出製麺所 | |
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