店名 天佑 (閉店) 店舗
住所 大磯町大磯959
電話 0463−61−0091
普通
あっさり
叉焼 ほうれん草 蒲鉾 大根煮
天佑ラーメン小¥500 中¥600 大¥700 醤油ラーメン小¥500 中¥600 大¥700 叉焼+300 バラ煮丼¥500 叉焼丼¥500   等
拉麺 天佑 天佑ラーメン中盛魚介(鰹)系に豚骨ダシをミックスしたものです。
味は魚の旨味が口全体に広がり、丸みのある塩ダレとのバランスがいいです。スープ上の生姜を混ぜるとさっぱりします。
一口目、無調化であるスープは薄く感じます(薄味に作ってある:書いてある)。卓上にあるアルペンザル(岩塩)をほんのチョッと入れると好み味

麺は縮れかかったもの。
中が140g、小が90gです。

具にはバラ叉焼。柔らかくよい味だが小さいです(脂多め)
後は蒲鉾、大根煮、ほうれん草です。

調味料として沖縄産こーれーぐす(辛味系)が置いてあります。

このラーメン、首里そばをアレンジしたもの(店主妻首里出身)。
店舗は沖縄をイメージする民謡などがかかっています。
醤油ラーメン:上記のダシに元タレは塩っぽいが引き立った醤油ダレ。
味は魚介味が上手くでたアッサリ系です。

麺は上記のもの。

具には肩ロース叉焼と蒲鉾、ほうれん草です。
叉焼は柔らかいが味なしです。

この味関東風にアレンジしたもの。
首里ラーメンとは鰹ダシ、元ダレは塩だそうです。
’02.02.28 13:50 醤油ラーメン小¥500
’01.02.14 13:00 天佑ラーメン小¥500
魅力 沖縄ラーメン...あっさり旨いです...
雑誌
営業 無休/11:30〜ラストオーダー01:15
交通 国道1号線沿いです。目印はファミマーです。
駐車場なし

最寄駅:東海道本線大磯駅下車
近辺 鳥又食堂
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