2005年09月の日記

チキンスープ

■ 2005年9月30日 (旧暦八月二十七日)
天候:晴れ 26℃(午後12時40分現在)

○お客様をお見送りし、掃除、洗濯、皿洗いとやっていたら、あっという間にお昼。やれやれ、と昼食をかき込んでいたら1時も過ぎてしまいました。明日はもう10月。今年もあと3ヶ月。考えるのはやめましょう。
今日も気持ちのよい一日です。
空にはウスバキトンボがたくさん群れて飛んでいました。

○片づけ仕事をしながら明日のお客様の仕込みも。左の写真は料理のベースになるチキン・スープ。骨付きのもも肉と野菜、ハーブを一緒に煮込んで作ります。


ウスバキトンボ
オレンジ色で群をなして飛んでいる。
チキンスープとハーブ→

2005年09月29日(木)   No.9 (お料理)

今日のお天気

■ 2005年9月28日 (旧暦八月二十五日)
天候:曇り 20℃(午後11時25分現在)

○今朝の最低気温は16℃まで冷え込みました。わが家では風邪ひきさんがでていますが、みなさまはお変わりありませんか?

○右の写真は朝7時前。
一番上の畑から見た真鶴半島(正面に見える景色)です。
水平線は雲に覆われ、時折こまかい雨粒が降っていました。お昼近くになって、少しは明るくなりましたが…。

2005年09月28日(水)   No.8 (お天気日記)

ナシ!

2005年9月2日(金) 【旧暦七月二十九日 月齢28.0】 天候:晴れ 気温26.0 (午前9時25分現在)

◆きょうも暑くなりそうです。 寒暖計の目盛りはぐんぐんと上がっていきます。太陽の光がまぶしい。
でも空気は乾いていて日陰にいる分には汗はかきません。
青空の高みにうっすらと引かれた雲も、秋の雲です。

みなさまの地方はいかがでしょう? お変わりはありませんか。

こちらでは今朝の最低気温が20℃台まで下がりました。
夏掛け布団をけ飛ばして寝ていたので、ちょっと寒いくらいでした。
風邪をひいちゃったかな? のどがいがらっぽいです。

月がもうほとんど見えなくなり、旧暦でいうと、初秋の七月から中秋の八月へと移っていきます。
季節の変わり目になってきました。夏の疲れも加わり体調を崩す時期です。ご自愛下さい。

◆さて、右の写真は「秋の味覚ナシ!」。
たわわに実って…、というよりはちょっと成らせ過ぎ。

本当は花が終わった後、指先ほどの未熟な実を落として、数を減らさなければなりません。「そのうち、そのうち…」と放っておいたらこんなになってしまいました。
これでは木が疲れてしまいます。

私たちのところはナシを栽培するには適した場所ではありません。どんなにしてもかたくなってしまい、とても生でおいしく食べられるものはできません。
そこで、リキュールにするのですが、それもこんなにあると使い切れません。さぁ、あとはどうしようかな? ジャムにでもなるでしょうか?

2005年09月02日(金)   No.43 (お天気日記)

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