国別ワインの概説と銘柄例(フランス/ボルドー)

国別ワインの概説と銘柄例1

フランス　　　　　　　　　　　　　ホームページ（表紙ヘ)　　　　　　　更新日　2002.7.3

　ワインの種類の多さ、品質、格付の確かさ等全ての面でワイン王国にふさわしい地位にゆるぎはない、しかし世界的なワインの消費の拡大に伴って、人気銘柄は需要と供給や先物取引の関係で、値上がりの著しいものが多い、一方低価格で銘柄に馴染みのないワインも数多く輸入されており、購入者にとっては選択に頭を悩ますことになる。フランスワインの殆どは葡萄品種を表示しないので、ワイン銘柄ごとの品種を知りたければ専門書を見るしかない。

　ボルドー　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランス生産地概念図

ボルドーの赤ワインは重厚なタンニンの多いワインでは世界トップのもの。

ボルドーはさらに、メドック、グラーブ、サンテミリオン、ポムロル他の生産地域の中分類がある。この地域により葡萄品種の混合比率が異なっており、シャトーによっても混合比率は微妙に異なっている、年により変える場合もある。

フランスワインのメドックのクリュークラッセの格付けは1855年(1973年に1シャトーの格上げ)以来変更がないが、実際に飲んでみて、格付けは納得の出来るものではない(全般的にも)。クリュークラッセの9割は飲んだが、年による出来不出来もあり、飲み頃もあり難しいが、何度も飲んでいるうちに絞られてしまう。

ボルドー地域全体で8000以上のシャトーがあるといわれ、それに比べて1店で扱っているワインの種類はごく少ないものだし、売切れたワインはほぼ入手不可、見つけるのも大変、身近にあれば1本飲んでみて良ければ購入するが、気に入ったワインがあったとしても、その場限りで継続しての入手も難しい。サンテミリヨンは小さいシャトーだらけで入手ももっと大変で、挑戦の割には収穫が少ない、無名なものにキラリとするワインもある。ポムロルワインは見つかれば、サンテミリヨンよりは収穫がある。

ボルドーの壜(ボトル)は赤白共いかり肩である。

産地中分類赤白葡萄品種、割合格付け級
　　銘柄例

Medoc

メドック
赤
メドック区域のブレンド割合は、カベルネソービニヨン種が50-80%、
メルロ種が10-40%、
カベルネフラン種0-15%
その他(プティヴェルド種など)0-15%の範囲のものが多いが、シャトーによりまちまちである

　

(ボルドーのメドックの村名でクリュークラッセの産出する村)
北からSaint-Estephe(サンテステフ)、Pauillac(ポイヤック)、Saint-Julien(サンジュリアン)、Margaux(マルゴー)、 Cantenac(カントナック)、Ludon(リュドン)

　

(セカンドワイン)
ボルドーの格付けのシャトーの多くは、別名のセカンドワインを出している、コストパフォーマンスはもっと高くてもよいのでは?と感じる

(グラン)クリュークラッセ(トップクラスのクリュークラッセに格付けされたシャトーは60ある)

(好みで推薦)
1級ではシャトーマルゴー(香気は郡を抜く、悪い年でも出来は良い)

2級ではコスデストゥルネル(他の1級と2級の中よりコストパフォーマンス高い)

　

　

　

　

　

3級ではラグランジュ(コストパフォーマンス高い)

　

　

4級ではベイシュヴェル(コストパフォーマンス高い)

　

　

5級ではバタイエ、コスラボリ(コストパフォーマンス高い)、ランシュバージュ(5級は可哀想)

1級
5シャトー

Chateau Margaux(Margaux)　シャトーマルゴー

Chateau Mouton Rothschild(Pauillac)　シャトームートンロートシルト

Chateau Lafite Rothschild(Pauillac)　シャトーラフィットロートシルト

Chateau Latour(Pauillac) シャトーラトウール

Chateau Haut Brion(Graves) シャトーオーブリヨン

2級
14シャトー

Chateau Cos-d'Estournel(Saint-Estephe) 　コスデストゥルネル

Chateau Pichon Lalande(Pauillac)　ピションラランド

Chateau Leoville Las Cases(Saint-Julien) 　レオヴィルラスカース

Chateau Brane Cantenac(Cantenac) ブラヌカントナック

Chateau Leoville Poyferre(Saint-Julien) レオヴィルポワフェレ

Chateau Leoville Barton(Saint-Julien) レオヴィルバルトン

Chateau Dufort Vivens(Margaux) デュルフォールヴィバン

Chateau Lascombes(Margaux) ラスコンブ

Chateau Gruaud Larose(Saint-Julien) グリュオラローズ

Chateau Pichon Longueville (Pauillac)　ピションロングヴィル

Chateau Ducru Beaucaillou(Saint-Julien) デュクリュボカイユ

Chateau Montrose(Saint-Estephe) モンローズ、他2シャトーあり

3級
14シャトー

Chateau Lagrange(Saint-Julien) 　ラグランジュ

Chateau Giscours(Labarde) ジスクール

Chateau Malescot Saint Exupery(Margaux) マレスコサンテクジュペり

Chateau Cantenac Brown(Cantenac) カントナックブラウン

Chateau Palmer(Cantenac) パルメール

Chateau La Lagune(Ludon) ララギュヌ

Chateau Calon Segur(Saint-Estephe) カロンセギュール

Chateau Boyd Cantenac (Cantenac) ボワカントナック、他6シャトーあり

4級
10シャトー

Chateau Beychevelle(Saint-Julien) ベイシュヴェル

Chateau Branaire Ducru(Saint-Julien) ブラネールデュクリュ

Chateau Talbot(Saint-Julien) タルボー

Chateau Duhart Milon Rothschild(Pauillac) デュアールミロンロートシルト

Chateau Marquis de Terme(Margaux) マルキードゥテルム

Chateau Lafon Rochet(Saint-Estephe) ラフォンロシェ、他4シャトーあり

5級
18シャトー

Chateau Batailley(Pauillac) バタイエ、

Chateau Haut Batailley(Pauillac) オーバタイエ、

Chateau Lynch Bages(Pauillac) ランシュバージュ

Chateau Grand Puy Lacoste(Pauillac) グランピュイラコスト

Chateau Grand Puy Ducasse(Pauillac) グランピュイデュカス

Chateau d' Armailhac(Pauillac) ダルマイヤック

Chateau Haut Bages Liberal(Pauillac) オーバージュリベラル

Chateau Belgrave(Saint-Laurent) ベルグラーブ

Chateau Cos-Labory(Saint-Estephe) 　コスラボリ

Chateau Clerc Milon (Pauillac) クレールミロン

Chateau Croizet Bages(Pauillac) クロワゼバージュ、　他7シャトーあり

クリューグランブルジョワエクセプショネル

18シャトー

Chateau Lanessan ラヌサン
Chateau Shasse-Spleen シャススプリヌ
Chateau Haut Marbuzet オーマルビュゼ　等

クリューグランブルジョワ

41シャトー

Chateau Lanrose Trintaudon ラローズトラントドン等

クリューブルジョワ

68シャトー

Chateau Gloria グローリア等

AOC(原産地統制名称ワイン)ボルドーシュペリュール

多数

低価格(1000円から2000円位)のワインが多数あり

St-Emilion

サンテミリヨン
赤
メルロ種が30-90%、
カベルネフラン種10-50%、
カベルネソービニヨン種が0-30%
とシャトーにより範囲が大きくばらついている

プルミエグランクリュクラッセ'A'

2シャトー

Chateau Ausone オーゾヌ
Chateau Cheval Blanc　シュヴァルブラン
(カベルネフラン種60%、メルロ種40%弱の比率)

プルミエグランクリュクラッセ'B'

11シャトー

Chateau Figeac　フィジャック
Chateau L'Angelus ランジェリュス
Belair ベレール
Clos Fourtet クロフールテ
Pavi パヴィ　等

グランクリュクラッセ

55シャトー

Chateau Laroze ラローズ

グランクリュ

170シャトー

小さいシャトーだらけで安定的な入手は困難

Pomerol
ポムロル
(ボルドーのなかでは小さい地域濃密でタンニンが多い)
赤
サンテミリヨンよりもメルロ種がさらに多い

ポムロルには公式格付けはないが慣例上の格付けはあった(特急、1級、2級)

多数

Chateau Petrus　ペトリュス(ボルドーの赤で最も高価なワイン)
Chateau La Conseillannte　ラコンセイヤント
Clos Rene　クロルネ(コストパフォーマンスが良い)、
等多数、限られたものしか入手できない

Graves
グラーブ
(赤白を含め様々のスタイルのワインがある)
赤
白

区域のブレンド割合は、さらにまちまちである。

格付/特選　　　　　赤

　　　　　　　　　白

その他

13シャトー

10シャトー

多数

Chateau Haut Brion　オーブリオン
(グラーブから唯一メドックのクリュクラッセ1級に入っている)
Chateau Haut Bailly　オーバイイ(メドックの品種比率)
Chateau Carbonnieux　カルボニュー
(白はソービィニョンブラン種65%とセミヨン種34%のブレンド)
等

Bordeaux

ボルドー
白
ソービィニョンブラン種、
セミヨン種、又はブレンド

　

多数

Pavillon Blanc Chateau Margaux　パヴィヨンブランシャトーマルゴー
(100%ソービィニョンブラン種-高級)、
その他ソービィニョンブラン種とセミヨン種をブレンドした低価格
(1000円から2000円位)のワインが多数あり、和食に合う。
セミヨン種から作るソーテルヌ等の甘口高級ワインがある。

フランス全体
赤
白

　

上記の格付けは頂点のAOCを更に格付けしたものである、ラベルのトップにGrand Vin de ...と表示されているのは格付けと関係無い

多数

AOC(原産地統制名称ワイン)
VDQS(上質指定ワイン)
Vin De Pays(地酒産地ワイン)--地域単位、県単位--
Vin De Table(日常用テーブルワイン)の順
低価格(600円から1500円位)のワインが多数あり

産地中分類	赤白	葡萄品種、割合	格付け	級	銘柄例
Medoc メドック	赤	メドック区域のブレンド割合は、カベルネソービニヨン種が50-80%、メルロ種が10-40%、カベルネフラン種0-15% その他(プティヴェルド種など)0-15%の範囲のものが多いが、シャトーによりまちまちである　 (ボルドーのメドックの村名でクリュークラッセの産出する村) 北からSaint-Estephe(サンテステフ)、Pauillac(ポイヤック)、Saint-Julien(サンジュリアン)、Margaux(マルゴー)、 Cantenac(カントナック)、Ludon(リュドン) 　 (セカンドワイン) ボルドーの格付けのシャトーの多くは、別名のセカンドワインを出している、コストパフォーマンスはもっと高くてもよいのでは?と感じる	(グラン)クリュークラッセ(トップクラスのクリュークラッセに格付けされたシャトーは60ある) (好みで推薦) 1級ではシャトーマルゴー(香気は郡を抜く、悪い年でも出来は良い) 2級ではコスデストゥルネル(他の1級と2級の中よりコストパフォーマンス高い) 　　　　　 3級ではラグランジュ(コストパフォーマンス高い) 　　 4級ではベイシュヴェル(コストパフォーマンス高い) 　　 5級ではバタイエ、コスラボリ(コストパフォーマンス高い)、ランシュバージュ(5級は可哀想)	1級 5シャトー	Chateau Margaux(Margaux)　シャトーマルゴー
					Chateau Mouton Rothschild(Pauillac)　シャトームートンロートシルト
					Chateau Lafite Rothschild(Pauillac)　シャトーラフィットロートシルト
					Chateau Latour(Pauillac) シャトーラトウール
					Chateau Haut Brion(Graves) シャトーオーブリヨン
				2級 14シャトー	Chateau Cos-d'Estournel(Saint-Estephe) 　コスデストゥルネル
					Chateau Pichon Lalande(Pauillac)　ピションラランド
					Chateau Leoville Las Cases(Saint-Julien) 　レオヴィルラスカース
					Chateau Brane Cantenac(Cantenac) ブラヌカントナック
					Chateau Leoville Poyferre(Saint-Julien) レオヴィルポワフェレ
					Chateau Leoville Barton(Saint-Julien) レオヴィルバルトン
					Chateau Dufort Vivens(Margaux) デュルフォールヴィバン
					Chateau Lascombes(Margaux) ラスコンブ
					Chateau Gruaud Larose(Saint-Julien) グリュオラローズ
					Chateau Pichon Longueville (Pauillac)　ピションロングヴィル
					Chateau Ducru Beaucaillou(Saint-Julien) デュクリュボカイユ
					Chateau Montrose(Saint-Estephe) モンローズ、他2シャトーあり
				3級 14シャトー	Chateau Lagrange(Saint-Julien) 　ラグランジュ
					Chateau Giscours(Labarde) ジスクール
					Chateau Malescot Saint Exupery(Margaux) マレスコサンテクジュペり
					Chateau Cantenac Brown(Cantenac) カントナックブラウン
					Chateau Palmer(Cantenac) パルメール
					Chateau La Lagune(Ludon) ララギュヌ
					Chateau Calon Segur(Saint-Estephe) カロンセギュール
					Chateau Boyd Cantenac (Cantenac) ボワカントナック、他6シャトーあり
				4級 10シャトー	Chateau Beychevelle(Saint-Julien) ベイシュヴェル
					Chateau Branaire Ducru(Saint-Julien) ブラネールデュクリュ
					Chateau Talbot(Saint-Julien) タルボー
					Chateau Duhart Milon Rothschild(Pauillac) デュアールミロンロートシルト
					Chateau Marquis de Terme(Margaux) マルキードゥテルム
					Chateau Lafon Rochet(Saint-Estephe) ラフォンロシェ、他4シャトーあり
				5級 18シャトー	Chateau Batailley(Pauillac) バタイエ、
					Chateau Haut Batailley(Pauillac) オーバタイエ、
					Chateau Lynch Bages(Pauillac) ランシュバージュ
					Chateau Grand Puy Lacoste(Pauillac) グランピュイラコスト
					Chateau Grand Puy Ducasse(Pauillac) グランピュイデュカス
					Chateau d' Armailhac(Pauillac) ダルマイヤック
					Chateau Haut Bages Liberal(Pauillac) オーバージュリベラル
					Chateau Belgrave(Saint-Laurent) ベルグラーブ
					Chateau Cos-Labory(Saint-Estephe) 　コスラボリ
					Chateau Clerc Milon (Pauillac) クレールミロン
					Chateau Croizet Bages(Pauillac) クロワゼバージュ、　他7シャトーあり
			クリューグランブルジョワエクセプショネル	18シャトー	Chateau Lanessan ラヌサン Chateau Shasse-Spleen シャススプリヌ Chateau Haut Marbuzet オーマルビュゼ　等
			クリューグランブルジョワ	41シャトー	Chateau Lanrose Trintaudon ラローズトラントドン等
			クリューブルジョワ	68シャトー	Chateau Gloria グローリア等
			AOC(原産地統制名称ワイン)ボルドーシュペリュール	多数	低価格(1000円から2000円位)のワインが多数あり
St-Emilion サンテミリヨン	赤	メルロ種が30-90%、カベルネフラン種10-50%、カベルネソービニヨン種が0-30% とシャトーにより範囲が大きくばらついている	プルミエグランクリュクラッセ'A'	2シャトー	Chateau Ausone オーゾヌ Chateau Cheval Blanc　シュヴァルブラン (カベルネフラン種60%、メルロ種40%弱の比率)
			プルミエグランクリュクラッセ'B'	11シャトー	Chateau Figeac　フィジャック Chateau L'Angelus ランジェリュス Belair ベレール Clos Fourtet クロフールテ Pavi パヴィ　等
			グランクリュクラッセ	55シャトー	Chateau Laroze ラローズ
			グランクリュ	170シャトー	小さいシャトーだらけで安定的な入手は困難
Pomerol ポムロル (ボルドーのなかでは小さい地域濃密でタンニンが多い)	赤	サンテミリヨンよりもメルロ種がさらに多い	ポムロルには公式格付けはないが慣例上の格付けはあった(特急、1級、2級)	多数	Chateau Petrus　ペトリュス(ボルドーの赤で最も高価なワイン) Chateau La Conseillannte　ラコンセイヤント Clos Rene　クロルネ(コストパフォーマンスが良い)、等多数、限られたものしか入手できない
Graves グラーブ (赤白を含め様々のスタイルのワインがある)	赤白	区域のブレンド割合は、さらにまちまちである。	格付/特選　　　　　赤　　　　　　　　　白その他	13シャトー 10シャトー多数	Chateau Haut Brion　オーブリオン (グラーブから唯一メドックのクリュクラッセ1級に入っている) Chateau Haut Bailly　オーバイイ(メドックの品種比率) Chateau Carbonnieux　カルボニュー (白はソービィニョンブラン種65%とセミヨン種34%のブレンド) 等
Bordeaux ボルドー	白	ソービィニョンブラン種、セミヨン種、又はブレンド		多数	Pavillon Blanc Chateau Margaux　パヴィヨンブランシャトーマルゴー (100%ソービィニョンブラン種-高級)、その他ソービィニョンブラン種とセミヨン種をブレンドした低価格 (1000円から2000円位)のワインが多数あり、和食に合う。セミヨン種から作るソーテルヌ等の甘口高級ワインがある。
フランス全体	赤白		上記の格付けは頂点のAOCを更に格付けしたものである、ラベルのトップにGrand Vin de ...と表示されているのは格付けと関係無い	多数	AOC(原産地統制名称ワイン) VDQS(上質指定ワイン) Vin De Pays(地酒産地ワイン)--地域単位、県単位-- Vin De Table(日常用テーブルワイン)の順低価格(600円から1500円位)のワインが多数あり