ソーセージとキャベツの炒めの作り方
とワイン

A1.　材料　---2人分

B.　調味料

1. ポークソーセージ--小1袋
2. キャベツ--たっぷり
   

1. チキンコンソメ--1個(2カップのお湯に溶かす)
2. 中華味--適量
3. 塩--適量
4. オリーブオイル--適量

A2. 作り方

1. 鍋に水2カップを沸かしチキンコンソメ1個を溶かして、ソーセージを入れて数分茹でる(ソーセージは焼く場合でも一度茹でるのが基本)
2. キャベツは食べやすい大きさに切る、芯の部分は薄く切る
3. フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ加熱し、1のソーセージをパリッと焼き、取り出しておく
4. 同じフライパンにサラダオイル大さじ1を足してキャベツを炒めしんなりしたら、中華味と塩で味を付けて、3のソーセージを戻して混ぜ合わせる

C.　レシピの要らないようなお惣菜で御免、ソーセージとキャベツは相性の良い組み合わせで、冷蔵庫の食材を処分したい場合に簡単に作れて結構いけてる。
出来ればザワークラウト(ドイツのキャベツの漬物)と組み合わせた方がワインに合いますが、この場合、茹でたソーセージ(A2-1)とザワークラウトをホットプレートにのせ、白ワイン大さじ2と茹で汁大さじ3を入れて蓋をして蒸し、汁を除いて皿に盛り、洋ガラシつけて食べる(ザワークラウトにより一度洗って水を絞り使うとよい)。
チリ、カルフォルニア、オーストラリア、フランスの白ワイン(シャルドネ種)に良く合う、リースリング種の辛口(ドイツ、アルザス)も良い。
又キャベツにはイソチオシアネート、ビタミンUが豊富で、ガン予防、免疫力向上、肝機能向上など期待出来るとのこと。