- いさき-- 中3匹
- なす-- 中4個
- トマト-- 中2個
- 細ねぎ-- 数本
- たかのつめ-- 3本
- にんにくのみじん切り--
1かけ分
- しょうがみじん切り-小さじ1
- ねぎみじん切り-大さじ3
- 揚げ油/オリーブオイルと下記のオイルとを1対1の割合--適量
(菜種油、グレープシードオイルを推奨)
- 片栗粉-- 適量
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(いさき前処理用)
1.酒-- 大さじ1
2.醤油-- 大さじ1/2
3.しょうがの絞り汁--
小さじ1
4.片栗粉-- 適量
(合せ調味料)
1)酒--大さじ2
2)醤油--大さじ2
3)酢--大さじ1/2
4)砂糖-- 小さじ2
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