新じゃがいものそぼろ煮の作り方
とワイン

A1.　材料　---3-4人分

B. 調味料

1. 新じゃが芋---小7-10個(約500ｇ)
2. 豚挽肉---200g　(鶏挽肉でも合挽でも可)
3. さやえんどう---1パック(又はグリンピース)
4. しょうがのみじん切り---1片分

1. だし汁---約2カップ
2. 酒---大さじ2
3. 醤油---適量(約大さじ2)
4. 砂糖---小さじ2
5. みりん---大さじ1
6. 油---適量

A2. 作り方

1. じゃが芋はごく小さいものなら金属タワシで洗う、大きめのものなら皮をむいて1/2に切り、水にさらして水気をきる
2. サヤエンドウは筋をとり、塩を入れたお湯で固めに茹でる
3. 豚挽肉は軽く塩/胡椒をし、フライパンに油少々を入れ、豚挽肉としょうがのみじん切りを炒める、ぼろぼろになったら、じゃがいもを加えて軽く炒め合わせ油を回す
4. 別の鍋にだし汁を煮て、3の炒めたものを加えて煮る、酒、みりん、砂糖、醤油の順に加えて、落し蓋をして、汁が1/2位になりじゃがいもが軟らかくなるまで煮る、水溶き片栗粉でとろみをつけ、さやえんどうを加えて暖める

C.　新じゃがいものそぼろ煮のレシピなぞ今更要りませんよね、白のシャルドネ種のワインにぴったしと合うので紹介しました。