ししとうとチリメンジャコ炒りの作り方
とワイン

A1.　材料　--　3-4人分

B. 調味料

1. ししとう-- 1パック
   (ピーマンでもよい)
2. チリメンジャコ-- 1/3カップ

1. オリーブオイル-- 大さじ1/2
2. 塩 -- 少々
3. かつおの粉末だし -- 少々
4. 中華味 -- 少々
5. 酒 -- 小さじ2
6. タカの爪-- 1本(ピーマンの場合)

A2. 作り方

1. ししとうは約3mm厚みの輪切りにする、辛いししとうがあると食べられなくなるので、頭のへた部分を切ってなめて確認すること、種は自然に落ちるぶんだけ捨てる、ピーマンの場合は逆にタカの爪を使う
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ししとうを炒める、チリメンジャコを加え炒め、塩、中華味、粉末だし、酒で調味する

C.　こんなレシピは要りませんね！
しかし取上げたのは、白ワイン全般(特にシャルドネ種)ととっても合うからです、弁当のおかずにもなります。