ほうれん草のごま和えの作り方
とワイン

A1.　材料　--　3-4人分

B. 調味料

1. ほうれん草 -- １束

1. すりごま(白ごま) -- 大さじ２
2. 薄口醤油-- 小さじ1
3. 砂糖 -- 小さじ1
4. 塩 -- 少々
5. お酢-- 小さじ1
6. だし汁 -- 大さじ2
7. かつお粉末だしの基--少々
   (化学調味料と食塩が無添加のもの)

A2. 作り方

1. ほうれん草は根元(茎)のかたい部分と葉を切り分ける、塩少々を加えた熱湯にまず根元を入れてゆで、次に葉の部分を入れてさっとゆがく、水分を絞り適当な長さに切っておく
2. 調味料1-7を混ぜ合わせる
3. 食べる直前に和えるか、自分で取ってソースをかけて食べると良い

C.　ほうれん草のごま和えのレシピなぞ今更不要ですよね、しかしシャルドネ種の白ワインとよく合うから不思議。