● カフェ・ノワール

株式会社カフェノワール…本社は新横浜。横浜本部も本社ビル内に存在。フランチャイズ形式でない、チェーン展開（全て直営）を計る。神奈川を中心とした関東で主に出店しているが、その他の地域でも各都市（札幌、小樽、仙台、浜松、名古屋、大阪、神戸、広島、博多、那覇）に１店鋪程度の割合で存在している。横浜地区本部は神奈川とその近辺都市の店舗を総括しているが、それ以外の地域については、現在本社がその機能を果たしている。 ランチタイム、カフェタイム、ディナータイム、バータイムと、時間帯によって供されるメニューが異なるのが特徴。名前こそ「カフェ」であるが、実質レストランバーに近い形態を取る。また、店鋪毎にオリジナルレシピが存在する。 株式会社カフェノワールは日本法人名であり、大元はパリ。一定以上の社員スタッフはパリで１ヵ月間の研修がある。 なお、カフェノワールの出発点は、パリ郊外の小さなカフェに過ぎなかった。 山田店長…西口店の前任店長。冴えない業績で、棚橋と交代させられた。地味すぎて、江間すらも顔を思い出せない可哀想な人。 Cafe Noir小田原店（カフェノワール・オダワラテン）…棚橋が西口店に来る前まで店長を勤めていた店。ここでの業績が認められて、フラッグショップ的存在の西口店店長に抜擢されたらしい。 Cafe Noir横浜駅西口店（カフェノワール・ヨコハマエキニシグチテン）…Cafe Noir第１号店。現在棚橋が店長を勤めている店鋪。「Cafe Noir」のメイン舞台。社内的に変人のたまり場との呼び声も高い。 Cafe Noir山下公園店（カフェノワール・ヤマシタコウエンテン）…棚橋、江間、八神の３人が入社後はじめて配属された店鋪。当時の店長がサイババこと松ッ木彩子。 松ッ木彩子（マツキ・アヤコ）…38歳。株式会社カフェノワールの常務取締役のヤリ手。棚橋、江間、八神の三羽がらすが入社直後に配属された、横浜山下公園店の当時の店長。棚橋は天敵とみなしているが、松ッ木は彼を評価している。のに、棚橋からは「サイババ」呼ばわり。サイババの由来は、彩子から（彩子＞サイコ＞サイババァ＞サイババ）。千葉出身。 B型。山手線占いでは大崎。 戸田尚也（トダ・ナオヤ）…28歳。元Cafe Noir横浜駅西口店フロアマネージャー。エッちゃんを狙っていたが、結局手中におさめることができないまま、金沢八景店へ異動。 纐纈英哉（コウケツ・エイスケ）…Cafe Noir横浜駅西口店キッチンマネージャー。名前が難しすぎて、誰にも正確に字を書いて貰えないのを気にしている。現在佐原と交際中。しかし未だに「さん」付けで、名前でも呼べてない。 葉山悦子（ハヤマ・エツコ）…21歳。Cafe Noir横浜駅西口店バイトスタッフ。江間の事が好きだったが、妙にオカマくさい江間に幻滅中。 水口元（ミズグチ・ゲン）…18歳。Cafe Noir横浜駅西口店バイトスタッフ。 佐原要（サハラ・ヨウ）…32歳。Cafe Noir横浜駅西口店キッチン担当（メインはパティシエール）。手が足りないと棚橋に泣き落としでお願いして、新横浜本店より呼んだスタッフ。元Cafe Noirフランス本店チーフパティシエール。フランスで同じ職場だったジェラール・ロランと結婚、のち離婚し、フランス生活に嫌気が差して日本へと帰国する。現在は年下の上司、纐纈と付き合っている。また、江間とは親友（らしい）。