A1. 材料 ---2人分
B. 調味料
A2. 作り方
C. チリ、カルフォルニア、オーストラリア、フランスの白ワイン(シャルドネ種)に良く合います。 太刀魚は夏期が産卵期で油がのって美味しい、味は淡泊で通常はムニエル、唐揚げにするが、このつけ焼は簡単でヘルシーで、新鮮なあなごの食感に似て意外と美味しい。 ムニエルの作り方は 虹ますのムニエル を参考に。
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太刀魚のつけ焼のレシピとワインの合わせ方