自然や四季を感じる時間､魅力にあふれたこの日本という国｡和食の真髄,伝統美食『懐石』受け継がれる『食』の芸術。

『浦和』というこの地で････
日本料理の追及　　武蔵の国の食と文化継承

皆様のご期待に沿いますようサービスに努める所存でございます。
ご来店心よりお待ちいたしております｡

彩へのこだわり

彩懐石とは､ 『彩の旬で始まり、和の心を楽しむ懐石料理』
可能な限りの埼玉県食材やさいたま市姉妹都市の魚貝類を使用し､地域に貢献致します｡
彩りは､花木鳥などの地域色を大切にし､又､祭り等の文化継承をも念頭に置き彩りを考え調理致します｡
他､随所に埼玉県の郷土料理を取り入れながら､職人ならではの技で､限りなく上品に彩り良く調理致します。

彩の食材

　埼玉県産ブランド食材､黒毛深谷牛をはじめ彩の国黒豚､富の川越さつまいも､紅芋､秩父原木しいたけ､浦和の木の芽など多数使用｡
　又､魚貝類は､さいたま市の姉妹都市､千葉県房州鴨川産を漁港より直送｡ 地はまぐり、金目鯛、さざえなど旬の魚貝多数使用｡
　お酒も埼玉県の蔵元15蔵と提携し､地元のおいしいお酒をご提供致します｡

彩の店作り

　≪彩のしつらい≫
さいたま市出身の書道家の先生方にご協力頂き､オリジナルの掛軸や絵画でお客さまをお迎え致します。先生方の力強い作品をお楽しみ下さい｡
（順不同　書:鈴木不倒先生、井上翠園先生、樽田澂水先生、走墨:増永広春先生）

　≪彩の空間≫
『さいたま市景観賞』『埼玉県景観賞』等を多数受賞した地元の設計事務所に依頼｡『伝統とモダンの融合した空間』を造り出す｡埼玉の良さを知り尽くした匠が贅沢な時間をお約束致します。