水深2500mに達し、日本一深い湾として知られる駿河湾。
地形や黒潮の流れなど、様々な条件に恵まれています。そのため生息している魚類は約1200種いると言われています。これは日本に生息する魚類の3分の1にあたる量なのです。
豊穣の海・駿河湾で獲れる魚はやはり美味い！
柳亭主人が自ら厳選した素材を丁寧に料理します。
静岡だからこそ食べられる味をお楽しみください。
その季節に一番美味い素材を仕入れ、ご提供します。新鮮で旬な料理は多くの常連さんに愛されてきました。
お食事は個室かお部屋でのご提供なので、のんびり味わっていただけます。
柳亭の定番コース、お楽しみください。
焼津はマグロの水揚げ日本一。そのためマグロを食べにくるお客さんは非常に多いです。そんな方たちにマグロを思う存分食べてもらおうと、このコースを用意しました！マグロの種類の食べ比べから始まり、頭身・ほほ肉・心臓などの普段は中々口にすることがない希少な部位やマグロの卵まで！マグロを思う存分堪能できる、そんなコースです！
金目鯛や桜エビ、マグロのトロ握り
静岡の食材といえば、金目鯛や桜エビが有名です。柳亭には新鮮な美味しい料理を食べにくるお客様が大半です。そんなお客様の声にお応えしたのが、この静岡の素材を満喫できる贅沢なコース！金目鯛や桜エビはもちろん、柳亭主人が握るマグロのトロ寿司。さらにマグロの卵も食べれる大満足なコースです♪
