とワイン |
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A1. 材料 ---2人分 |
B. 調味料 |
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A2. ソテーの作り方 |
A3. 塩豚の作り方 |
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塩豚にすることにより、熟成して肉が引き締まり旨味が増す。 |
C. 白ワイン特にシャルドネ種がとびっきり良く合います、やや高級なブルゴーニュの白ワインでもよろしいでしょう。 |
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豚肩ロース肉(塩豚)のソテーのレシピとワインの合わせ方