家庭菜園サポート−みょうが− みょうが  栽培ポイント (1) 腐植質に富み、保水性、排水性にすぐれたほ場が好ましく、乾燥を嫌い日陰を好みます。土壌酸度については、適応性が広く酸性土壌でも生育可能です。 (2) 地下茎は低温に強く、土壌が凍結する場所でも越冬可能ですが、地上部は降霜により枯死倒伏します。花蕾にはアントシアニンを含み、秋期の低温で鮮紅色を示し高温期には発色が悪くなるため、夏ミョウガの栽培は夜温が下がる中山間地が望ましいでしょう。 (3)地温が１５℃前後になると地下茎の頂芽は発根し発芽します。生育適温は２１〜２３℃で草丈、葉数とも著しい増加が見られ５〜６日で１枚の出葉が認められます。花芽分化については、本葉が７〜８枚程度になると起こるとされ、１２〜１３枚で出蕾、その後開花します。しかし、系統、年生、栽培条件等で異なることも多く、生理については不明な点も多々あります。 品種・増殖方法 ・ 品種 陣田早生 ・ 増殖方法 冬期、あるいは芽が動き出す前の地下茎を用いるのが一般的です。 間引き後の株も使用できますが、定植後の乾燥対策が必要になります。 定植準備 ・ 種地下茎の準備 無病地下茎を調達することはもとより、品質や収量を考慮しを選定します。 ただし、現在、優良な無病地下茎の入手については、主要産地での根茎腐敗病の多発から非常に困難な状況です。 ・ 土づくり 定植２０日以上前までに堆肥や土壌改良材を施用しておきます。 定植 ・ 時期 ３月上旬〜４月上旬（地下茎利用） ６月中旬〜７月上旬（間引き苗利用） 凍結の恐れがある地域では、地下茎の活動前に植え付けを行います。間引き苗を利用する場合は、 活着の良い梅雨期に行います。 ・ 定植方法・栽植密度 畦幅 ６０ｃｍ ： 株間１５ｃｍ（頂芽の間隔） ： 覆土５ｃｍ ・ 敷き草 定植後、乾燥防止や、品質向上を目的に敷き草を行います。 定植後の管理 ・ １年目 施肥 地下茎利用の場合、化成肥料については、発芽揃いを良くするために、発芽後に窒素成分で６〜７kg程度を 基肥として施用します。 その後、草勢を見ながら６月下旬に窒素成分を追肥します。 かん水 ６〜７月に乾燥する場合はかん水を行い、敷込んだ落ち葉が常に湿度を保つようにします。 ２年目以降も同様に行います。 ・ ２年目 間引き 本葉６枚期に１平方メートル当たり１００本程度となるように間引きを行いましょう。 なお、５葉期以前の間引きは分けつを促し茎数が増加するため、収量、品質に悪影響をおよぼします。 また、３年以降になると茎葉が過繁茂となり品質低下をきたすため、３月上旬から４月上旬に通路の確保も 合わせうね間の間引きを行います。掘り取ったうね間は３年ほどでふさがるので、順次間引き場所をずらし、 １０年程度で全面更新となるようにします。 施肥 茎葉が倒伏した冬期に土壌改良材、また、化成肥料を緩効性主体に窒素成分を施用し、その後敷き草を行します。 生育期の追肥については、時期が早いと茎数増加になり花蕾が小さくなるので、花蕾分化後の６月中下旬に 窒素成分を施用します。 敷き草 着色促進、乾燥防止等を目的とし、落ち葉による敷き草を行います。 主な病害虫と防除対策 ・ 根茎腐敗病 連作や排水不良のほ場で梅雨明け後から発生します。高温期の遮光処理で地温の上昇を抑えると発病が 少なくなります。多肥栽培を避けるとともに、排水対策や登録薬剤による総合防除を行います。 ・ 葉枯病 ５月中旬以降発生し、気温が高いほど、また軟弱生長した葉ほど発生が多くなります。 激発が予想される場合には適用薬剤による防除を行います。 主な病害虫と防除対策 病害虫は少ないが、ハダニ類、コガネムシ類等に注意します。 収穫 本格的な収穫は２年目からとなります。 標高差、地形や系統の組み合わせにより、７月中旬から１０月上旬までの収穫が可能である。 花蕾の直径が１．５ｃｍ以上になったら収穫を行います。出蕾期に幅があるため、第１回目の収穫後、 ７〜１０日以降に２回目の収穫を行います。 |