-ワインと料理の楽しみ-

ホームページ(表紙ヘ)         更新:2007.11.29

ワインと私
 (ワインに関する意見を序に変えて)

 「解説集」 

 ワインアラカルトエッセイ集

日常のお惣菜とワインの合わせ方

葡萄の品種概説

  ロマネコンティー飲み比べ

  ご飯と辛子明太子とキムチとワイン

国別ワインの概説と銘柄

  希少価値とコストパフォーマンス

  寿司とワイン

   フランスボルドー

  私のワインの購入の仕方

  中華とワイン

   フランスブルゴーニュ

  常飲むワインの選び方

  天ぷらとワイン

   フランスのその他

  ワイン及びワイングラスの贈物の注意点

  すき焼きとワイン

   イタリア

  ワイングラスの話

  ステーキとワイン

   カルフォルニア

  ワインが残った場合の処理

  鍋物とワイン

   スペイン

  ワインセラーの話

  牛シャブ

   チリ

  ワインの能書きの功罪

  豚シャブ

   オーストラリア

  ボジョレーヌーボの話

  ふぐちり

葡萄の品種の表示

  優秀録音のCDでワインが熟成するお話

  魚、ちゃんこ

フランスワインのヴィンテージ

  日本酒とワインの違い

  日本料理のコースとワイン

ワインの推薦書籍

  料理とワインとの相性に一言

  イタリア料理とワイン

ワインと料理の相性の基本概念

  ご飯はワインと料理の相性を良くする名脇役です

  エスニック料理とワイン

香辛料、調味料とワインの相性

  お寿司には赤ワインが欠かせません

  スペイン料理とワイン

食材のとワインの相性

  中華料理にはワインが一番

  インド料理とワイン

葡萄品種と料理の相性

  天ぷらにはワインが必須

一品お惣菜とワイン    

  白ワインか赤ワインか

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  レストランでの食事のコツ

  1. 肉系惣菜とワイン(44件)

  ワインと料理を楽しみ太り過ぎないコツ

  2. 魚系惣菜とワイン(39件)

What’s New 

  オリーブオイルとワイン

  3. 野菜系惣菜(+肉)とワイン(31件)

  

  ソフト冷凍の奨め

  4. 野菜系惣菜(+魚)とワイン(22件)

掲示板

  グレープシードオイルの特徴

  5. 野菜系惣菜(野菜主)とワイン(48件)

  健康にやさしい油の選び方

  6.リゾット/パスタとワイン(15件)

リ ン ク

  化学調味料に対する考え方

  7.鍋/スープとワイン(21件)

   

  8. 飲み残しワインの料理用ソース他

   9.おせち料理(五つ肴)(5件)

あっちゃんのワインページ「ワインと料理の楽しみ」は、日常のお惣菜にワインを気軽に毎夕合わせてみて、感心した経験をベースに作成されており、ご飯はワインと料理の相性をより良い方向へ持ってゆく名脇役的役割ぶりも紹介します、又ワインに合う料理のレシピを多数紹介しその都度追加しています、ワインと料理の相性の基本概念を長年の経験から整理して懇切に解説します。