What’s New

ホームページ(表紙ヘ)  


2010/1/2

直接リンク

トピックス「おせち料理とゼクトの相性新発見」を作りました。


2009/5/8

直接リンク

トピックス「山菜のオンパレード」を作りました。

20

2009/2/1

直接リンク

トピックス「アルゼンチンのワイン『タコネス』」を作りました。


2009/1/2

直接リンク

トピックス「新年おめでとうございます 、ワイン近況」を作りました。

200

2008/3/1

直接リンク

トピックス「Chateau Margaux 1982 を飲む」を作りました。


2007/11/29

レシピ集表紙から

レシピ「イクラの醤油漬け」、「野沢菜の炒め煮」、「ゴルゴンゾーラのリゾット」を作りました。

200

2007/6/25

レシピ集表紙から

レシピ「玉ねぎのスープ を作りました。


2007/6/24

直接リンク

トピックス「赤紫蘇(しそ)ジュースのお薦め」を作りました。

200

2007/6/23

レシピ集表紙から

レシピ「鯛の塩釜焼鴨肉ロースト」「タコとジャガイモのサラダ」 を作りました。


2007/6/23

直接リンク

トピックス「Chateau Cantemerle(Haut Medoc)」を作りました。

200

2007/6/17

エッセイ集にリンク

「ワインアラカルトエッセイ集」を大幅訂正・追加をしました。「トピックス」も編集・追加をしました。

トピックスにリンク


2006/11/19

直接リンク

トピックス「2006年のボジョレーヌーボとワイン試飲」を作りました。

200

2006/3/1

直接リンク

トピックス「2003年のボルドーワインが出始めました」を作りました。


2006/2/9

レシピ「骨付き仔羊の香草ロースト」を作りました。

レシピ集表紙から


2006/2/9

レシピ「合鴨入りつくねと白菜と春雨の鍋もの」「鶏のから揚げ」「酢豚風鶏のから揚げ」を作りました。

レシピ集表紙から


2006/2/9

レシピ「さけのムニエル山芋の蒸し物(茶碗蒸し風)」「ミモザサラダを作りました。

レシピ集表紙から


2005/5/12

直接リンク

レシピ「おくらの白あえ」を作りました。

レシピ集表紙から


2005/5/12

直接リンク

レシピ「茹でこごみ」を作りました。

レシピ集表紙から


2005/5/12

直接リンク

トピックス「山菜料理」を作りました。


2005/2/27

直接リンク

トピックス「Lafite Rothschild 1964を飲み、ワインの複雑さ難しさを再認識」を作りました。

4/7/252004/7/

2005/1/7

直接リンク

レシピ「鴨の治部煮」を作りました。赤、白ワイン共によく合います。

レシピ集表紙から


2005/1/2

直接リンク

トピックス「おせち料理と飲物」を作りました。

4/7/252004/7/25

2004/12/30

おせち料理の代表的な3種類の料理を「三つ肴」又は「祝い肴」といって、関東では「黒豆、数の子、ごまめ」、関西では「黒豆、数の子、たたきごぼう」だそうです。我が家は50年来「黒豆、数の子、ごまめ、たたきごぼう、なます」の「五つ肴」です。これを屠蘇で乾杯した後、これらを一皿に少しづつ盛り合せた祝い皿でいただきます。整理する目的でこの五つのレシピをアップしました、但し何れもワインには合いません。

数の子
田作り(ごまめ)
酢ごぼう(たたきごぼう)
なます
黒豆


2004/12/29

直接リンク

レシピ「黒豆」を作りました。黒豆煮はおせちに料理の定番ですが、我が家の採用レシピと一般的なレシピの2通りを紹介しました。

レシピ集表紙から


2004/11/12

直接リンク

トピックス「きすフライのタルタルソース」を作りました。

レシピ集表紙から


2004/11/3

直接リンク

レシピ「筑前煮」を作りました。おせちにも応用出来ます。

レシピ集表紙から


2004/11/1

直接リンク

トピックス「原木なめこの大根おろし和え」を作りました。

レシピ集表紙から


2004/10/11

直接リンク

レシピ「カルビ焼き」を作りました。

レシピ集表紙から


2004/10/11

直接リンク

トピックス「鴨鍋」を作りました、これから鴨のシーズンです。

レシピ集表紙から


2004/10/11

直接リンク

レシピ「かに玉」を作りました。

レシピ集表紙から


2004/10/11

直接リンク

トピックス「きうりのダシ煮」を作りました。

レシピ集表紙から


2004/10/11

直接リンク

レシピ「うりとチリメンジャコ炒り」を作りました。

レシピ集表紙から


2004/7/25

直接リンク

トピックス「偉大なるワイン、ラ・ターシュ 1972を飲む」を作りました。


2004/6/6

直接リンク

レシピ「ビーフシチュー」を作りました。

レシピ集表紙から


2004/6/6

直接リンク

レシピ「里芋とイカの煮物」を作りました。ワインに合せるお惣菜ではないので、今まではこの手の煮物は登場しませんでしたが、白ワイン全般で邪魔はしません、メインに合せればよいでしょう。

レシピ集表紙から


2004/5/10

直接リンク

トピックス「山菜のシーズンです」を作りました。


2004/5/10

直接リンク

レシピ「ふきの葉のじゃこ煮」を作りました。

レシピ集表紙から


2004/5/10

直接リンク

レシピ「ドライトマトとアンチョビのスパゲッティ」を作りました。

レシピ集表紙から


2004/4/7

直接リンク

トピックス「新たけのこのシーズンです」を作りました、若竹煮にイタリアの赤ワイン/キャンティーがよく合ってびっくり、新発見です。


2004/4/3

直接リンク

レシピ「おくらと辛味野菜の酢の物」を作りました、多くの薬効が期待出来る強力な健康食です。

レシピ集表紙から


2004/4/3

直接リンク

レシピ「かれいの煮付け」を作りました、魚の煮付けはワインとの相性が今一つなので、今まで登場しませんでした、「なめたかれい」の煮付けにはワインが合います。

レシピ集表紙から


2004/4/3

直接リンク

レシピ「茶わん蒸し」を作りました。

レシピ集表紙から


2004/3/4

直接リンク

トピックス「2001年のボルドークリュークラッセのワインが出始めました」を作りました。


2004/3/2

直接リンク

トピックス「コスデストゥルネル1985/Chateau Cos-d'Estournel(Saint-Estephe) で乾杯」を作りました。


2004/2/25

直接リンク

レシピ「スモークサーモン巻き」を作りました、ライスペーパーで巻くのがお薦めです。

レシピ集表紙から


2004/2/25

直接リンク

レシピ「ねじりこんにゃくの煮物」を作りました、ワインにオールマイティーに合います。

レシピ集表紙から


2004/2/17

直接リンク

レシピ「蒸し/水餃子(海老入り)」を作りました。

レシピ集表紙から


2004/2/6

直接リンク

レシピ「帆立のカルパッチョ」を作りました。殻付き帆立は今が旬、その調理法も述べました。

レシピ集表紙から


2004/1/18

直接リンク

レシピ「棒々鶏(バンバンジー)」を作りました。

レシピ集表紙から


2004/1/18

直接リンク

レシピ「鶏肉とゆで野菜のマヨ炒め」を作りました。

レシピ集表紙から


2004/1/18

直接リンク

レシピ「ししとうとチリメンジャコ炒り」を作りました、超簡単レシピです。

レシピ集表紙から


2003/12/25

直接リンク

レシピ「鶏手羽肉のポトフ」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/12/24

直接リンク

レシピ「ローストチキン」を作りました。
もう一つのホームページが、2ヶにもなり、そちらに精力が取られて、レシピの更新が久々になってしまいましたが、一段落しましたので、開始しました。

レシピ集表紙から


2003/12/24

直接リンク

レシピ「三平汁」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/11/25

こちらから

MIDI/BGM 連続演奏を流しながらこのHPをみることが出来るようになりました。


2003/11/20

直接リンク

トピックス「2003年のボジョレーヌーボは大騒ぎしていますが」を作りました。


2003/11/10

直接リンク

新緑と紅葉の山の写真集をJava Appletで楽しく表現する新HP(広告は入りません)を作りました。今年の紅葉写真をも載せています。
http://www2.holon.dyndns.org/~acchan/index.htm 
 「新緑と紅葉の山写真集〜Java Applet〜」


2003/10/15

直接リンク

トピックス「年代もののブルゴーニュのワインとインドマグロにしびれる」を作りました。


2003/9/28

直接リンク

リンクページのリンクを目的とするカテゴリー検索を追加/変更しました。


2003/9/20

直接リンク

新緑と紅葉の写真をJava Appletで楽しく遊ぶ新HPを作りました、ワインと料理の内容は本ページの抜粋です。
http://www53.tok2.com/home2/acchan/ (ワインと料理〜新緑と紅葉)


2003/8/24

直接リンク

リンクページに、主としてリンクを目的とするカテゴリー検索を記載しました。


2003/8/23

直接リンク

リンクページを作りました、ついでに各種検索エンジンの使い勝手比較も記載しました。


2003/8/19

直接リンク

レシピ「かつおの塩締め巻き」を作りました。かつおは生臭さを取るため、にんにくや薬味を多く使って調理しますが、かつお独特の臭さはどうしても残ります、しかしこの塩締めは超簡単なのに生臭さを感じさせません、下りかつおならマグロの赤身かな?と勘違いするほどです、野菜も多く食べられサラダ感覚でもGood、お薦め。

レシピ集表紙から


2003/8/19

直接リンク

レシピ「なすとピーマンの味噌煮」を作りました。こんなレシピなんか要りませんよね、子供の頃からの懐かしい味なので入れました。

レシピ集表紙から


2003/8/17

直接リンク

トピックス「松茸とワインと相性」を作りました。今年は冷夏で出来が早いようです。


2003/8/7

直接リンク

トピックス「鱚(きす)の塩焼きとワインとの相性」を作りました。


2003/8/3

直接リンク

レシピ「野菜のマリネ」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/8/3

直接リンク

レシピ「じゃがいもの冷製スープ」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/7/27

直接リンク

レシピ「干物入り冷汁」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/7/27

直接リンク

レシピ「豆腐のキムチ炒め」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/7/21

直接リンク

レシピ「鶏肉のトマト煮」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/7/9

直接リンク

レシピ「ジェノべーゼのパスタ」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/7/9

直接リンク

レシピ「空芯菜の炒めもの」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/6/27

直接リンク

トピックス「安いメルロ種のワインとの相性」を作りました。


2003/6/22

直接リンク

レシピ「きゃらぶき(伽羅蕗)」を作りました、山ぶきで美味しく作れます。

レシピ集表紙から


2003/6/22

直接リンク

レシピ「シーザーサラダ」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/6/22

直接リンク

レシピ「マーボ春雨」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/6/22

直接リンク

レシピ「そらまめごはん」を作りました。今旬のそらまめですが、私はそらまめの臭いが苦手でめったに買いませんが、そらまめごはんは是非のお薦めと言う方がおられ、ワインにも合うかも知れないとの期待で作ってみました。出来は上々でしたが、白ワインとの相性は最悪でした、かなりコクのある味なので、赤ワインとは良く合いました。女房からは二度と作らないでよいと言われてしまいました、好みの差が出るようです。

レシピ集表紙から


2003/5/27

直接リンク

レシピ「春菊と豆腐とハムのサラダ」を作りました、超簡単レシピです。

レシピ集表紙から


2003/5/27

直接リンク

レシピ「椎茸のチーズ焼き」を作りました、超簡単レシピです。

レシピ集表紙から


2003/5/22

直接リンク

レシピ「アスパラと帆立貝柱の炒めもの」を作りました。アスパラは今が高原産の旬です。

レシピ集表紙から


2003/5/12

直接リンク

トピックス「珍しい(新しい)オーストラリアのワイン」を作りました。


2003/5/10

直接リンク

レシピ「雲白肉(ウンパイロー)」を作りました。家庭でも簡単に出来ます。

レシピ集表紙から


2003/5/10

直接リンク

レシピ「新じゃがいものそぼろ煮」を作りました。こんなレシピ不要でしょうが、ワインによく合います。

レシピ集表紙から


2003/5/10

直接リンク

レシピ「焼たけのこ」を作りました。新たけのこの香りと食感が楽しめます。

レシピ集表紙から


2003/4/7

直接リンク

レシピ「若竹煮」を作りました。新たけのこが出始めました、木の芽とわかめとふきで季節の味を楽しみましょう。

レシピ集表紙から


2003/4/7

左から直接

レシピ「ほうれん草のごま和え」を作りました。こんなレシピ不要でしょうが、不思議とワインに合います。

レシピ集表紙から


2003/4/7

直接リンク

レシピ「大根ときゅうりと帆立のサラダ」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/3/17

直接リンク

トピックス「バローロで乾杯」を作りました。


2003/3/3

直接リンク

レシピ「菜の花の白あえ」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/3/3

直接リンク

レシピ「けんちん汁」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/3/1

直接リンク

トピックス「ふぐにワインは欠かせない ! その2」を作りました。


2003/2/23

直接リンク

トピックス「2000年のボルドーグレートヴィンテージワインが出始めました」を作りました。


2003/2/7

直接リンク

レシピ「いかれんこんだんご」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/2/3

左から直接

レシピ「ミートパイパイピザパイスティック」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/2/3

直接リンク

レシピ「ふきのとう味噌」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/2/3

直接リンク

レシピ「さばの味噌煮」を作りました。

レシピ集表紙から


2003/1/12

直接リンク

トピックス「地鶏の鍋のお薦め」を作りました。


2003/1/11

直接リンク

レシピ「チーズフォンデュ」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/12/28

直接リンク

レシピ「カルボナーラ」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/12/26

直接リンク

レシピ「アスパラの牛肉巻き(ドミグラスソース)」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/12/26

直接リンク

レシピ「豚の角煮」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/12/26

直接リンク

レシピ「いり豆腐」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/12/15

直接リンク

レシピ「ブルスケッタ」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/12/10

直接リンク

エッセイ「化学調味料に対する考え方」を作りました。

エッセイフレームへ


2002/12/10

直接リンク

レシピ「あじのなめろう」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/11/28

直接リンク

レシピ「豚肉のキーウイフルーツ焼き」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/11/28

直接リンク

レシピ「わかさぎの南蛮漬け」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/11/28

直接リンク

レシピ「豚肉とカリフラワーのXO醤炒め」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/11/23

直接リンク

レシピ「豚肉のプルーン煮 」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/11/23

直接リンク

レシピ「地鶏の鍋もの」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/11/21

直接リンク

トピックス「2002年のボジョレーヌーボは並 」を作りました。


2002/11/5

直接リンク

トピックス「ざる豆腐(豆富)にワインが合った ! 」を作りました。


2002/10/23

直接リンク

レシピ「ごぼうとれんこんのきんぴら」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/10/23

直接リンク

レシピ「カボチャのスープ」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/10/23

直接リンク

レシピ「辛子明太子のスパゲッティ」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/10/19

直接リンク

トピックス「上海蟹の季節、早々いただきました」を作りました。


2002/10/16

直接リンク

エッセイ「健康にやさしい油の選び方」を作りました、必読です。

エッセイフレームへ


2002/10/15

直接リンク

エッセイ「グレープシードオイルの特徴」を作りました。

エッセイフレームへ


2002/10/15

直接リンク

トピックス「シャトーラフィットロートシルト/Chateau Lafite Rothschild(Pauillac)1990に感激」を作りました。


2002/10/14

直接リンク

トピックス「お寿司屋さんのカウンターでワインと寿司に満足」を作りました。


2002/10/1

直接リンク

レシピ「豆腐と蟹のスープ煮」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/10/1

直接リンク

レシピ「鶏肉とれんこんの煮物」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/10/1

直接リンク

レシピ「なすと豚肉の山椒煮」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/9/21

直接リンク

トピックス「今夜は卓上天ぷら、自生の舞茸とムルソーに感激 !」を作りました。


2002/9/19

直接リンク

レシピ「マーボなす」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/9/19

直接リンク

レシピ「カボチャとチーズのサラダ」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/9/18

リンクはこちら

トピックス「さんまの塩焼きがイタリアの赤ワイン/キャンティに合った !」を作りました。


2002/9/14

直接リンク

レシピ「焼豚」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/9/14

直接リンク

レシピ「いわしのかば焼」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/8/30

直接リンク

レシピ「山芋の冷汁」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/8/30

直接リンク

レシピ「白身魚のカルパッチョ(サワークリーム)」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/8/17

直接リンク

レシピ「うなぎと豆腐の卵とじ」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/8/15

直接リンク

レシピ「ピッカータ」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/8/15

直接リンク

レシピ「シャリアピンステーキ」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/8/9

直接リンク

レシピ「カポナータ」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/8/9

直接リンク

トピックス「あさりのワイン蒸し(ハーブ香り)」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/7/28

直接リンク

レシピ「なすのごまだれ和え」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/7/24

リンクはこちら

トピックス「手巻寿司とワインの相性に新発見」を作りました。


2002/7/23

直接リンク

レシピ「うなぎときゅうりの酢の物(うざく)」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/7/16

直接リンク

レシピ「いさきのアクアパッツァ」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/7/16

直接リンク

レシピ「ピーマンの肉詰め」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/7/16

直接リンク

レシピ「豚肉の山椒の実煮」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/7/16

直接リンク

レシピ「豚ロース肉のパン粉焼きミラノ風」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/7/16

リンクはこちら

トピックス「今話題沸騰のカスピ海ヨーグルト」を作りました。


2002/7/15

リンクはこちら

トピックス「ボルドーの赤ワイン、コスデストゥルネル1988に感激 !」を作りました。


2002/7/3

リンクはこちら

トピックス「鮎の塩焼きとご飯でシャルドネ種のワインの相性に驚嘆 !」を作りました。


2002/7/1

直接リンク

レシピ「じゃがいもムサカ」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/7/1

直接リンク

レシピ「アボガドと豆腐のカナッペ」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/6/29

直接リンク

レシピ「そうめん南京のダシ煮」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/6/27

直接リンク

レシピ「なすと鶏肉の山椒煮」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/6/26

直接リンク

レシピ「かつおの洋風たたき」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/6/25

直接リンク

レシピ「冬瓜のダシ煮」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/6/25

直接リンク

レシピ「太刀魚のつけ焼」を作りました。

レシピ集表紙から


2002/6/23

直接リンク

レシピ「豆腐の鶏むね肉巻きステーキ」を作りました、安いシャルドネ種のワインがとびっきり美味しくなります。

レシピ集表紙から


2002/6/16

レシピ集表紙へ

ワインに合う料理レシピがついに100件を越え多くなってきたのを機会に、種類毎に一画面に連続表示していたレシピを1個づつに分離し、種々の方法/目的別に検索出来るようにしました。例えば、食材別、ワイン別、お薦め別等から検索出来るようにし、又複数のレシピを別画面に表示出来るようにしましたので、複数のレシピを表示して料理の段取りが出来たり、又オフラインで好みのレシピのみを残して料理したり、印刷したり出来るようになり、使い勝手を改善しました。
但しこのレシピの内容とワインとの相性の記事は度々改良/変更していますので、印刷した場合は最新版をご使用下さい。


2002/6/16

直接リンク

レシピ「白身魚のブイヨン煮」を作りました

レシピ集表紙から


2002/6/15

直接リンク

レシピ「ソーセージとキャベツの炒め」を作りました

レシピ集表紙から


2002/6/15

直接リンク

レシピ「鶏むね肉とモッツァレラチーズのソテー」を作りました

レシピ集表紙から


2002/6/14

リンクはこちら

トピックス「オクラのオカカ和えがシャルドネ種のワインにドンピシャ!」を作りました


2002/6/13

直接リンク

レシピ「ニラ玉のあんかけ」を作りました

レシピ集表紙から


2002/5/25

直接リンク

レシピ「銀ダラの粕煮」を作りました

レシピ集表紙から


2002/5/25

直接リンク

レシピ「鶏もも肉のバルサミコソテー」を作りました

レシピ集表紙から


2002/5/16

直接リンク

レシピ「鶏肉のハーブパン粉焼き」を作りました

レシピ集表紙から


2002/5/10

直接リンク

レシピ「うどのきんぴら」を作りました

レシピ集表紙から


2002/5/10

直接リンク

レシピ「虹ますのムニエル」を作りました

レシピ集表紙から


2002/5/9

リンクはこちら

トピックス「山うどのきんぴらとワインが旨い」を作りました


2002/5/7

リンクはこちら

トピックス「寿司とキャンティークラシコ」を作りました


2002/4/29

直接リンク

レシピ「ローストビーフ」を作りました

レシピ集表紙から


2002/4/29

直接リンク

レシピ「鯛とドライトマトのソテー煮」を作りました

レシピ集表紙から


2002/4/29

直接リンク

レシピ「オニオングラタンスープ」を作りました

レシピ集表紙から


2002/4/29

レシピ集表紙へ

レシピ「生春巻きの作り方」「サラスパ」「こごみの炒めもの」を作りました


2002/4/23

レシピ集表紙へ

レシピ「豆腐と帆立貝柱のスープ煮」を作りました


2002/4/23

レシピ集表紙へ

レシピ「あじの南蛮漬け」を作りました


2002/4/19

レシピ集表紙へ

レシピ「帆立貝柱のソテーサラダ仕立て」を作りました


2002/4/19

レシピ集表紙へ

レシピ「だし昆布(用済後)の煮物」を作りました、二番だしまでとった使用済のだし昆布を煮て、ワインに合わせると、赤/白ワインにオールマイティーに合います


2002/4/15

レシピ集表紙へ

レシピ「かぶとおあげのサラダ」を作りました


2002/4/12

レシピ集表紙へ

トピックス「たけのこの煮物の天ぷらは美味しい !」を作りました


2002/4/9

リンクはこちら

トピックス「さざえのつぼ焼がボルドーの赤ワインに合った!」を作りました


2002/3/28

レシピ集表紙へ

レシピ「焼ビーフン」を作りました


2002/3/26

レシピ集表紙へ

レシピ「豚肩ロース肉(塩豚)のゆで豚」を作りました


2002/3/15

レシピ集表紙へ

レシピ「鶏肉とキャベツの香り炒め」を作りました


2002/3/13

リンクはこちら

トピックス「優秀録音のCDを聞かせるとワインが熟成した! その2」を作りました


2002/3/13

レシピ集表紙へ

レシピ「ミートローフ」を作りました


2002/3/12

レシピ集表紙へ

レシピ「厚揚と筍と椎茸の中華風炒め煮」「肉ジャガ」を作りました


2002/3/5

レシピ集表紙へ

レシピ「海鮮サラダのポーチドエッグ和え」を作りました


2002/3/1

リンクはこちら

トピックス「鉄板焼にお薦めの食材」を作りました


2002/2/27

レシピ集表紙へ

レシピ「豚肩ロース肉(塩豚)の回鍋肉」を作りました


2002/2/27

レシピ集表紙へ

レシピ「豚バラ肉のねぎ煮」を作りました


2002/2/27

レシピ集表紙へ

レシピ「鶏肉とピーマンの酢豚風炒め」を作りました


2002/2/12

レシピ集表紙へ

レシピ「菜の花と塩豚のリゾット」を作りました


2002/2/12

レシピ集表紙へ

レシピ「ジャガ芋のきんぴら」を作りました


2002/2/7

リンクはこちら

エッセイ「ソフト冷凍の奨め」を作りました


2002/2/7

リンクはこちら

トピックス「塩豚料理はシャルドネ種の白ワインと見事な相性です」を作りました


2002/2/7

レシピ集表紙へ

レシピ「アマトリチャーナスパゲッティ」「塩豚とルッコラときのこのスパゲッティ」を作りました


2002/2/7

レシピ集表紙へ

レシピ「レシピ「豚肩ロース肉(塩豚)のソテー」を作りました


2002/2/3

レシピ集表紙へ

トピックス「殻付きほたて貝とワイン」を作りました


2002/1/27

レシピ集表紙へ

レシピ「鶏のロールキャベツ」を作りました


2002/1/25

レシピ集表紙へ

レシピ「レバにら炒め」を作りました


2002/1/24

レシピ集表紙へ

レシピ「ぶりの赤ワイン照焼き」を作りました


2002/1/23

レシピ集表紙へ

レシピ「ジューシーな牡蛎フライ」を作りました、ワインに驚異的に合います


2002/1/20

リンクはこちら

トピックス「使用済だし昆布を煮てワインとの素晴しい相性に感嘆 !」を作りました


2002/1/17

リンクはこちら

「趣味の山の写真集」に冬の北アルプスの写真を追加しました


2002/1/16

レシピ集表紙へ

レシピ「ブロッコリーのスープ」を作りました


2002/1/9

リンクはこちら

「趣味の山の写真集」を一挙に公開しました


2002/1/6

リンクはこちら

トピックス「肉ジャガにキャンティクラシコが合った !」を作りました


2002/1/3

レシピ集表紙へ

レシピ「リゾットとパスタ」を7種類作りました


2002/1/2

リンクはこちら

トピックス「うどんすき(美々卯)」を作りました


2002/1/2

リンクはこちら

トピックス「おせち料理のお酒は?」を作りました


2001/12/29

レシピ集表紙へ

レシピの写真を今週 15ヶ追加しました


2001/12/23

リンクはこちら

トピックス「牛ランプ肉のローストビーフとワインに満足」を作りました


2001/12/10

レシピ集表紙へ

ワインに合わせるお惣菜のレシピを大幅に追加しました


2001/12/8

リンクはこちら

ゴルゴンゾーラのパスタとシャルドネ種の白ワインの相性に驚嘆 !


2001/12/3

リンクはこちら

トピックス「タラバ蟹とワイン」を作りました


2001/11/20

リンクはこちら

牡蛎フライはやはりシャルドネ(Chardonnay)種の白ワインだ !


2001/11/17

リンクはこちら

トピックス「2001年のボジョレーヌーボは旨い ! 」「LEMONCELLO (LIQUORE)は甘いワインより好き」を作りました。


2001/11/7

リンクはこちら

トピックス「ふぐにワインは欠かせない ! 」を作りました


2001/10/28

トピックス目次はこちら

トピックス「牡蛎フライとボルドーの赤ワインが合った ! 」「しめさばでワインが美味しくなってびっくり」「 続き:お寿司とキャンティークラシコ野沢菜のわさび漬けがボルドーの赤ワインに合った ! 」を作りました。


2001/10/1

リンクはこちら

トピックス「イマイチワイン同士を合わせてみると旨いワインが出来た! その1」「イマイチワイン同士を合わせてみると旨いワインが出来た! その2」を作りました。


2001/5/22

リンクはこちら

トピックス「生春巻とワインの驚くべきマッチング」「天ぷらと韓国焼きのりとワインとの相性の新発見」「山椒の醤油煮と赤ワインとの驚異的マッチング」を作りました。


2001/5/5

リンクはこちら

トピックス「あらゆるワインに合うお惣菜」を作りました。


2000/6/5

リンクはこちら

トピックス「ワインを熟成させるCD」を作りました。


1999/7/17

リンクはこちら

トピックス「ヒジキと赤ワイン(カベルネソービニョン種)の不思議なマッチング」を作りました。


1999/7/11

レシピ集表紙へ

レシピ集「鯛のカルパッチョの作り方」その2 を作りました。ワインは白でも赤でも合います。


1999/7/6

レシピ集表紙へ

レシピ集「トンカツとワイン」を作りました。トンカツのレシピなど不要かもしれませんが、ワインに合わせる一工夫です、オリーブオイルを使用します。


1999/7/2

リンクはこちら

動脈硬化の予防によいオリーブオイルとワインのお話を作りました。


1999/7/1

レシピ集表紙へ

レシピ集「ヒレステーキとソースの作り方」、「茄子とししとうの炒め煮の作り方」「大根と鯛のあらの煮の作り方」「魚のカルパッチョの作り方」を作りました、ワインと合わせます。


1999/6/27

リンクはこちら

トピックス「貴腐ワイン(超甘口)とチーズ」を作りました。