水溶性ビタミン

ビタミンB1(所要量 1.1mg)
炭水化物の代謝、糖からエネルギーを生み出すのに重要な働きをする。神経細胞の維持成長に必要。
熱、アルコールに弱い
        

ビタミンB2(所要量 1.2mg)
タンパク質・脂肪・炭水化物の代謝を助ける。ダメージを受けた組織を修復。ビタミンAと共に粘膜を維持形成する
        

ビタミンB3 (ナイアシン)(所要量 16mg)

細胞が酸素を取り入れるのや、消化や炭水化物の代謝を助ける。体内で各種ホルモンを作るの必要

 


ビタミンB5 (パントテン酸)(所要量 5mg)
糖分や脂肪の代謝を助ける。抗ストレス作用もあり、疲労回復に役立つ。寒さに対する耐性も作る。熱、アルコールカフェインに弱い。不足すると 不眠などを起こす可能性あり。

ビタミンB6 (所要量 1.6mg)

タンパク質の代謝に必要。ヒトの腸内細菌でも生合成される。激しい運動やタンパク質摂取量が増えると需要が高まる

 


ビタミンB12(所要量 2.4mcg)

タンパク質・脂肪・炭水化物の代謝に必要。ベジタリアンの人は欠乏症に注意

 


DNA、赤血球の形成に働く。 潰瘍予防、貧血予防の効果も。
新しい細胞を作る働きをするので妊産婦さんや、お酒を多く飲む方は大目に摂取したほうがよいでしょう。


皮膚炎などの緩和
抗アレルギー作用
(アトピー性皮膚炎の緩和にも効果の可能性)
細胞の成長を助ける。神経や毛髪の正常維持も助ける。
腸内細菌により合成されますが、一部のビフィズス菌により消費されてしまう。

エネルギーの利用を助ける。抗ストレス作用もあり、コラーゲンや軟骨の形成に必要。風邪の予防にも有効。

欠乏すると無気力などになりやすい。

 

脂溶性ビタミン

特に視覚に対し働く。ビタミンB2と共に粘膜などの形成などにも働く。タンパク質の利用に必要。欠乏すると視力の低下や夜盲症などになる。

ビタミンA、カルシウムの吸収を助ける働きをする。
摂取しすぎると吐き気、頭痛などをひきおこす。
アミノ酸の代謝にも影響を与える。

太陽の光を浴びることでも合成される

酸素の利用効率を高める。血管を拡張させて血液の循環をよくする。抗酸化作用もあり老化を遅らせる。ヘルニアなどの予防効果もあるとされている。

摂取しすぎると一時的に血圧が高くなることがある

 

 

ビオチン
効能は?

肪・糖質・たん白質の代謝を助ける。

湿疹・皮膚炎などの緩和に役立ち皮膚やツメを丈夫にする。

神経組織、甲状腺、生殖器官を正常に保つ働きも。

脱毛や白髪、アトピー性皮膚炎にも効果があると言われています。

豆知識

卵白はビオチンの働きを悪くするので、
納豆に卵を入れる場合は卵黄だけの方がよいでしょう。

乳児期のお子さんは不足しがちなので、積極的に摂取したほうがよいでしょう。

 

摂取量が少ない場合は?

脱毛、皮膚炎、食欲不振、うつ病など

 

ビオチンが含まれる主な食品

一日の所要量 推奨値
30mcg
 

 

可食部 生100g

調理後
(茹で、焼きなど)

大豆 61mcg  
カリフラワー 15mcg  
たまねぎ 21mcg  
卵黄 52mcg  

 

 

 

 

 

 

 

 

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