ビタミンCは日常生活をしてると、この言葉を一日に一度は耳にしたり目にしたりするのではないでしょうか、そして働きについて美肌効果など様々な雑誌やＴＶで取り上げられているので存知の方も多いとおもいます。

美白効果やコラーゲンを生成し肌の張りを保ちシミや小ジワを防いだり、抗ストレス効果、老化の遅延、コレステロールの低下、風邪の予防など色々な効果があります。

鉄分やカルシウムの吸収を助ける効果もあります。

にんじんにはビタミンＣを破壊する酵素(アスコルビナーゼ)が含まれているので
野菜サラダやステッイクなどで、生のニンジンを食べる際には酢系（レモンも）のドレッシングで食べるようにしましょう。
そうすれば、にんじんの持つ酵素の働きを抑える事ができます。

タバコを吸う場合、タバコ一本で約25mgのビタミンCが破壊されると言われています。

ビタミンCは以外と色々なものに添加されていたりして自然と摂取している場合も多いのですが、極端に偏った食事をしている人や、ストレスの多い生活をしている人は意識的に摂取した方がよいと思います。

欠乏すると肌荒れや壊血病、無気力などの症状が出る可能性があります。

過剰摂取すると結石などの原因になる可能性も。