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DNA、赤血球、タンパク質の形成を助ける。
潰瘍予防、貧血予防の効果も。
妊産婦さんなど、タンパク質を多く必要とする人や、お酒を多く飲む方は大目に摂取したほうがよいでしょう。
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皮膚炎などの緩和
抗アレルギー作用
（アトピー性皮膚炎の緩和にも効果の可能性）
細胞の成長を助ける。神経や毛髪の正常維持も助ける。
腸内細菌により合成されますが、一部のビフィズス菌により消費されてしまう。 |
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エネルギーの利用を助ける。抗ストレス作用もあり、コラーゲンや軟骨の形成に必要。風邪の予防にも有効。
欠乏すると無気力などになりやすい。 |
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| 特に視覚に対し働く。ビタミンB2と共に粘膜などの形成などにも働く。タンパク質の利用に必要。欠乏すると視力の低下や夜盲症などになる。 |
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ビタミンＡ、カルシウムの吸収を助ける働きをする。
摂取しすぎると吐き気、頭痛などをひきおこす。
アミノ酸の代謝にも影響を与える。
太陽の光を浴びることでも合成される |
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酸素の利用効率を高める。血管を拡張させて血液の循環をよくする。抗酸化作用もあり老化を遅らせる。ヘルニアなどの予防効果もあるとされている。
摂取しすぎると一時的に血圧が高くなることがある |
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ビタミンB2 |
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| ビタミンＢ２はお肌のビタミンとも言われ細胞の形成や成長を助け
ダメージを受けた組織を修復したり
ビタミンＡと共に粘膜を維持形成する手助けをしてくれます。
脂肪、たんぱく質、炭水化物の代謝にも働いています。
脂質代謝改善してくれて皮脂の過剰分泌を抑制する効果も。
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光に弱いのでビタミンB2を含むサプリメントなどは暗所へ。
ビタミンＢ郡のサプリメントを飲むと尿が黄色くなるのはビタミンB2の作用です。
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正しく栄養が消費されず肥満や口内炎、皮膚炎の原因にも。
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ビタミンB2が含まれる主な食品
*下記の表からは、摂取し過ぎると悪影響がでる（特に妊産婦さん）可能性のある
ビタミンAを多く含むレバー類を記載していません。
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可食部 生100g |
調理後
(茹で、焼きなど） |
| 鰻蒲焼 |
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0.74mg |
| 納豆 |
0.56mg |
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| 生卵 |
0.43mg |
0.4mg(ゆで) |
| チーズ |
0.38mg |
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| カレイ |
0.35mg |
0.4mg1(焼き) |
| さば |
0.28mg |
0.32mg(焼き) |
| 鶏もも |
0.31mg |
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| しじみ |
0.25mg |
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| 牛もも |
0.22mg |
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| あじ |
0.20mg |
0.23mg(焼き) |
| 牛乳 |
0.15mg |
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