●カベルネソービニヨン種+シラーズ種と料理●

カベルネソービニヨン種とシラーズ種との混醸はオーストラリアのワインにあり、日本のお惣菜にも合わせ易く、値段の手頃のものが多い、(￥900-3,000/本)

●シラー種/シラーズ種と料理●

オーストラリアのシラーズ種は白ワイン的な相性もあり日本のお惣菜にも合わせ易く値段の手頃のものが多い(￥900-3,000/本)、フランスとカルフォルニアではシラー種という。カルフォルニアのものは酸味は少なめで柔らか。フランス/ローヌ地方のものは、灼熱の太陽を受けタンニンが多く、深紅色で胡椒の香りがするワイン、コートロティ(Cote Rotie)(￥3,500-4,500)、　エルミタージュ(Hermitage)/クローズ　エルミタージュ(Crozes Hermitage)(￥2,000-4,000円)。コートデュローヌヴィラージュ(Cotes du Rhone-Villages)(￥1,000-2,000)。

●グルナッシュ種(主)と料理●

フランス/南部コートデュローヌの赤ワインの多くはグルナッシュ種、シラー種、サンソー種その他の13種類の葡萄から数種類の葡萄を組み合わせて作られており、組み合わせ/味/値段もまちまちで、選択も難しい。シャトーヌフデュパプ(Chateauneuf-du-Pape)、ジゴンダス(Gigondas)、コートデュローヌ(Cotes du Rhone)、コートデュローヌヴィラージュ(Cotes du Rhone-Villages)など。(￥800-3,500円)

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注3） このレシピの内容とワインとの相性の記事は度々改良/変更していますので、コピーした場合などは最新版をご使用下さい。
注4） このレシピ集は家庭内で手軽に出来る料理を、ワインと共に楽しめる庶民的なものを中心にしています。但し私は料理研究家でも料理人でもありませんので、日常食するお惣菜にワインを合わせてみて、感心したものを紹介しているにすぎません、ワインに合わない料理はポピュラーなものでも取上げておりません。又素材が安価で、料理時間をあまりかけず、栄養価値に富み、ヘルシーなお惣菜を心がけ今後も紹介してゆくつもりす。男でも出来るお惣菜です、ワインのお好きな方は是非試してみては如何でしょうか。又ワインが無くてもこのレシピは利用価値がありますよ。